Σουφλέ ζυμαρικών με ελληνικά τυριά

Η γραβιέρα Κρήτης είναι από τα πιο δημοφιλή τυριά της Ελλάδας, με ευχάριστη, υπόγλυκη και υφάλμυρη γεύση, και τρώγεται ωμή ή μαγειρεμένη. Δοκιμάστε την περιχυμένη με θυμαρίσιο μέλι…

Η καρμπονάρα του «τεμπέλη»

Οι περισσότεροι πλέον γνωρίζουμε ότι η γνήσια καρμπονάρα δεν γίνεται με κρέμα γάλακτος, αλλά με αβγά. Καιρός να μάθουμε και ότι φτιάχνεται μέσα σε 20 λεπτά…

Μιλφέιγ με κρέμα σοκολάτα και βανίλια

Το κλασικό μιλφέιγ αποτελείται από τρεις στρώσεις φύλλων σφολιάτας που εδώ αντικαθιστώνται από μπισκότα…

Μουσακάς με ψητά λαχανικά

Η προσθήκη χοιρινού κάνει τον κιμά πιο τρυφερό και η προσθήκη αρνίσιου πιο νόστιμο. Για ένα ισορροπημένο αποτέλεσμα, δοκιμάστε την αναλογία: 400 γρ. μοσχαρίσιο, 200 γρ. χοιρινό και 200 γρ. αρνίσιο…

Γκιούλμπασι

Μια κλασική συνταγή με σοφή ισορροπία υλικών που μαγειρεύεται σε χαμηλή θερμοκρασία έτσι ώστε το κρέας να γίνει μαλακό και ζουμερό…

Τηγανητό ρύζι με ξηρούς καρπούς και φρούτα

Το βούτυρο κλαριφιέ είναι το καθαρό λίπος από το βούτυρο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε υψηλές θερμοκρασίες χωρίς να καεί. Είναι ιδανικό για σοτάρισμα και τηγάνισμα…

Ρολάκια μελιτζάνας με ανθότυρο και σάλτσα ντομάτας

Η ελαφριά γεύση του ανθότυρου επιτρέπει στα μυρωδικά να αναδειχθούν. Μπορείτε, ωστόσο, να το αντικαταστήσετε με φέτα, που θα κάνει το τελικό αποτέλεσμα πιο πιπεράτο…

Χωριάτικο μπέργκερ της γιαγιάς

Η Φωτεινή* ετοιμάζει αυτό το υγιεινό, ανοιχτό μπέργκερ στον 11χρονο Απόλλωνα και την 9χρονη Αγγέλικα…

Aρακάς με αγκινάρες και πατάτες

Το μυστικό της επιτυχίας είναι το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς και να μείνει με τη χυλωμένη σάλτσα του…

Φουλ της σοκολάτας

Ενα γλυκό που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι…