Εύκολα αλμυρά muffins με τυρί και ζαμπόν

DSC_1093

Μια εύκολη, υγιεινή και κυρίως γρήγορη συνταγή, κατάλληλη για πρωινό, για παιδικό πάρτι, αλλά και για ένα νόστιμο σχολικό κολατσιό!

Υλικά
2 αυγά1 γιαούρτι στραγγιστό100 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του3 κουταλιές της σούπας λάδι75 γραμμάρια τυρί τριμμένο (ρεγκάτο, γραβιέρα, κασέρι, κεφαλογραβιέρα κτλ)100 γραμμάρια ζαμπόν σε κυβάκιααλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γιαούρτι

Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το λάδι και στη συνέχεια το αλεύρι

Αλατοπιπερώνουμε και τέλος προσθέτουμε το τυρί και το ζαμπόν

Βουτυρώνουμε τα φορμάκια, ή τη φόρμα για muffins και τις γεμίζουμε με το μείγμα

Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά και μέχρι να πάρουν χρώμα.